Фаршированный поросенок

Фаршированный поросенок. Для приготовления понадобится: 1) 1 молочный поросенок; 2) 1 лук-порей; 3) 2 стакана риса; 4) 1 морковь; 5) 400 гр. шампиньонов; 6) оливковое масло; 7) 2 ст.л. паприки; 8) соль по вкусу. Для соуса: 1) 10 зубчиков чеснока; 2) 300 гр. сметаны. Процесс приготовления: Приготовить начинку. Отварить рис, обжарить лук-порей, морковь и шампиньоны. Смешать все ингредиенты и посолить. Сначала поросенка нужно тщательно промыть и обсушить. Далее натереть солью и измельченным чесноком. Нафаршировать поросенка приготовленной начинкой. Фаршированного поросенка переложить на противень, натереть паприкой и смазать сметанно-чесночным соусом. Перед запеканием уши, хвост и пятачок поросенка нужно обернуть фольгой, чтобы не сгорели. Готовить первые 30 минут при температуре 200 градусов, спустя полчаса убавить огонь до 160 градусови готовить еще 2,5 часа. Каждые полчаса поливать поросенка соком, который выделяется при приготовлении. Приятного аппетита!