Рецептов засолки и вяленья рыбы существует множество, и почти каждый опытный рыбак добавляет в них свои нюансы. Но важно следовать нескольким правилам: посуда, в которую вы помещаете сырье, должна быть стальной, эмалированной, стеклянной, керамической, деревянной или сделанной из пищевой пластмассы. Использование оцинкованной тары недопустимо! Для засолки рыбы выбирайте соль крупного помола! Засоленную рыбу нужно держать в прохладном месте! Нельзя уменьшать рекомендованное время засолки. Оно зависит как от способа засола, так и от размеров рыбы, но не может быть меньше 3х суток для мелкой рыбки и 5 дней для более крупной рыбки. Нарушение времени засола чревато серьезными проблемами для здоровья (например, заражением описторхозом или отравлением).
Существуют разновидности сухого посола., при которых к соли, которой пересыпают рыбу, добавляют сахар, укроп или специи (молотый перец, лавровый лист, кориандр и даже корицу). Если вялить рыбу, обработанную такими способами, получатся продукты, которые
1 view
559
252
2 years ago 00:12:48 133
СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ!||ВКУСНЕЙШАЯ РЫБА С ПЕРВОГО РАЗА
2 years ago 00:04:16 22
СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ!!!
2 years ago 00:08:13 138
Сухой посол рыбы.Лучший способ засола рыбы!
5 years ago 00:04:01 64
Как вкусно засолить рыбу. Сухой посол.
5 years ago 00:02:24 344
Малосольная хамса /// Сухой посол.
11 months ago 00:07:23 52
КАК ПОСОЛИТЬ РЫБУ ДЛЯ СУШКИ. СУХОЙ ПОСОЛ РЫБЫ.
4 years ago 00:02:30 1
Сухой посол
7 years ago 00:06:52 42
Язь Сухой посол / Язь колодкой
2 years ago 00:05:11 5
горбуша посол сухой
4 years ago 00:06:32 14
Сухой посол мелкой рыбы. Как быстро засолить тараньку
8 years ago 00:06:42 6
Огурчики малосоленые ( сухой посол )
3 years ago 00:12:15 117
БАЛЫК ИЗ ЛЕЩА малосолёный! Как ВЯЛИТЬ РЫБУ! Сухой посол рыбы
10 years ago 00:04:24 47
Засолка мойвы (сельди)Сухой пряный посол
2 years ago 00:08:30 1
Язь Сухой посол
3 years ago 00:16:00 148
Сухой Посол Рыбы в Ведре. Самая Вкусная Вяленая Рыба