Пирожки

Пирожки из теста-утопленника Оригинальное, пышное, простое, из обычных продуктов! Дрожжевое тесто “утопленник“ — вариант приготовления с очень необычным способом расстойки. Оно подходит не в теплом месте, а кладется в холодную воду. Из такого теста получаются отличные пирожки и булочки. выход - 15 штук Самое любимое тесто, и выпечка из него получается вкусная и воздушная Ингредиенты: Тёплое молоко - 250 мл Дрожжи - 7 г Сахар - 1 ст.л. Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Маргарин или сливочное масло - 70 г Мука - /- 500- 600 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Для яблочных пирожков: Яблоки Сахар Корица Приготовление: В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи и оставляем на 15 минут, как только образуется шапочка, значит дрожжи работают. Добавляем яйцо, масло или маргарин, муку и разрыхлитель (сода или разрыхлитель объединяют жиры с водой в стабильную систему.Ослабляют клейковину муки, тесто более эластичное и тонкопористое. Нейтрализует кислоты удлиняет срок хранения.) Делаем начинку из яблок, жарим яблоки с добавлением сахара и корицы 10 - 15 мин и добавляем крахмал. Формируем пирожки, даём им постоять 10 мин, смазываем желток молоко и Выпекаем при 180° 20 мин. Также делаем жаренные пирожки с капустой.