Рецепт сдобы:
Безопарный способ.
Мука пшеничная в/с-800гр
Молоко коровье тёплое(~40°)-500гр
Сахар песок-100гр
Яйца куриные С1-2шт
Масло растительное-80гр
Масло сливочное -50гр
Дрожжи сухие -10гр
Разрыхлитель-5гр
Уксус 9%-10гр
Соль-2гр
Сахар с натуральной ванилью-15гр
Для смазываения желток молоко(1:1)
Дрожжи растворите в тёплой молоке ,затем можно все отправлять в дежу или миску для замеса,кроме уксуса и сливочного масла(они вмешиваются в конце замеса)
Замесите тесто с помощью миксера (Насадка крюк)
Когда замес почти (тесто хорошо вымешано,эластичное )или вручную. введите уксус ,затем мягкое сливочное масло.
Тесто получается мягким ,не крутым.
Укутываем и отправляем в тёплое место на час-подтора.Тесто увеличивается в объёме в 3 раза.
После расстойки ,можно приступать к формированию.
Заготовкам даём время подняться ,мин 30,в это время включаем духовку
Перед отправкой в разогретую духовку ,заготовки аккуратно смазываем смесью из желтка и молока,посыпаем кунжутом по желанию .
Выпекаем на режиме верх-низ
температура 180С°
Время 30мин.
Тут уже ориентируйтесь на свою духовку.
1 view
602
198
1 month ago 00:04:35 1
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES
3 months ago 01:39:03 1
ЗАХВАТЫВАЮЩИЙ ФАНТАСТИЧЕСКИЙ МУЛЬТФИЛЬМ! Трон эльфов. Лучшие фильмы. Filmegator
3 months ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет
3 months ago 00:11:35 1
Король Новогоднего стола. Шикарная БУЖЕНИНА запечённая в духовке, цыганка готовит.