Выпечка дома

РУЛЕТ С СЕРДЕЧКАМИ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ Ингредиенты: Для сердец : 1 белок, 30 г сахарной пудры, 30 г муки, 30 г сливочного масла, розовый краситель Основное тесто: 5 яиц 120 г сахара 90 г муки 2 г разрыхлителя 40 мл молока 40 мл подсолнечного масла Щепотка соли Крем: 150 г крем-сыра 100 мл сливок 33-36% 30 г сахарной пудры джем/варенье Приготовление: Для сердец: смешайте все ингредиенты, добавьте краситель. Выложите массу в кондитерский мешок, и нарисуйте сердца на силиконизированном пергаменте. Отправляем в холодильник, а пока займёмся основным тестом: отделяем белки от желтков, желтки взбиваем со щепоткой соли и 60 г сахара – до светлой массы, примерно 5 минут. Белки взбиваем с 60 г сахара, до стойких пиков. Смешиваем обе массы, просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем. В отдельной мисочке смешиваем 2 ст.лож теста с молоком и растительным маслом, выливаем в тесто и перемешиваем. Выливаем тесто на сердца и разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 10 минут. С горячего бисквита снимаем пергамент и заворачиваем рулетом. Для крема соединяем все ингредиенты. Взбиваем миксером 5 мин. На бисквите распределяем джем, сверху крем и скручиваем в рулет. Этот рулет не требует пропитки в холодильнике и его можно есть сразу.