Гид по пекарням России/ Третий выпуск/ Пекарня ГУМа: в формате советского ретро
Кремль. ГУМ. Пекарня. Если Москва — сердце страны, Кремль — центр столицы, то пекарня в “Главном Универсальном магазине“ вполне может претендовать на ведущую в России. А если менее амбициозно, то в третьем выпуске “Гида по пекарням“ мы узнали, кто покупает хлеб в 300 метрах от Кремля, как уживается на полке ретро-ассортимент с европейским и чем любят лакомиться китайские делегации. Попробовали ватрушку по-советски и поговорили о том, как здесь решают проблему с кадрами и сырьем. А ещё “Прокачали булки“ в нашей новой бомбической рубрике. Смотрите, пишите комменты, берём все: от аплодисментов до умеренной критики. Продолжение следует!
Таймкоды:
0:00 Интро
0:54 Пекарня Гастронома №1 ГУМа: в формате советского ретро
1:49 Шеф-пекарь пекарни Алекспандр Клопов — о том, как строится ассортимент
3:10 Хлебная полка
4:06 Кто покупает хлеб в пекарне ГУМа
5:14 Как появляются новинки
6:17 Хиты продаж в хлебах и мелкоштуке
9:16 Заморозка в пекарне. Поставщики
12:17 Дегустируем цопф, домашнюю ватрушку и ромовую бабу с беспрецедентной пропиткой
16:22 Рубрика “Прокачать булки“ с Василием Болотиным
19:09 История открытия пекарни
20:14 Технологические “фишки“
21:14 Ситуация с поставщиками ингредиентов
23:14 Как пекарня ГУМа пережила пандемию
24:17 Проблема кадров: верните часы на хлебопечение в училищах!
26:03 Тройка “совдеповских“ тортов-лидеров кондитерской полки
27:25 Как долго советская ГОСТовская история будет популярна среди потребителей?
29:11 Клеим фирменный знак Гида “Хлебное место“
Если вы хотите, чтобы команда ОHlebe сняла выпуск в вашей пекарне, напишите Юлии Геращенко на @
Хотите стать инфоспонсором проекта? Пишите Полине Макаренко, editor@
Рекламные интеграции в проект — Екатерина Зенько, @
Выражаем благодарность лично
Александру Клопову, Сергею Борисову, Василию Болотину
Благодарим партнеров за информационную поддержку:
1. ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности
2. Портал
3. Портал
4. Отраслевое рекламное издание “Кондитерские изделия“
5. Ассоциацию пекарей и кондитеров
Команда проекта «Гид по пекарням России»:
Ведущий — Роман Калинин
Продакшн — Юлия Геращенко, Полина Макаренко
Монтаж — Вячеслав Выходцев, Юлия Геращенко
Съемка — Святослав Савельев
Дизайн — Илья Джумков
Анимация — Андрей Логинов
41 view
654
186
2 months ago 02:26:31 1
Чё Происходит #238 | Расследование ФБК о Невзлине, дебаты Трампа и Харрис, «аналог Ютуба» в Беларуси
2 months ago 00:17:56 1
НЕОБЫЧНАЯ | Фильм-экскурсия по Самаре (2023)
2 months ago 00:13:42 1
ПОЛНЫЙ ГАЙД НА МУВМЕНТ - Deadlock | Фишки и секреты (Movement guide)
2 months ago 02:04:11 1
ПОЁМ НАРОДНЫЕ ПЕСНИ🪗
2 months ago 00:14:32 1
КАК ВЫБРАТЬ ГНИЛУШКУ? (ГАЙД)
2 months ago 00:17:04 1
Как собрать игровой ПК | Базовый гайд по сборке компьютера с нуля
2 months ago 00:01:58 1
Как поднять производительность в ПОЕ | Гайд | Path of Exile
2 months ago 00:12:57 1
Литобзор: “Библия стимпанка“. Иллюстрированный гид по мирам дирижаблей и безумных ученых
2 months ago 00:15:51 1
❗️ОТКРОВЕННОЕ ИНТЕРВЬЮ С АГЕНТОМ ПО НЕДВИЖИМОСТИ В ДУБАЕ 🏙️
2 months ago 00:21:29 1
Кинич - Лучший Дендро Дамагер? | Гайд на Кинича
2 months ago 00:17:19 1
ПОЧЕМУ МНОГИЕ МУЖЧИНЫ ОДЕВАЮТСЯ ПЛОХО И БОЯТСЯ ПОКУПАТЬ СТИЛЬНЫЕ ВЕЩИ
2 months ago 00:16:56 1
Самая большая подземная коллекция вина в мире
2 months ago 01:37:52 1
Афганистан: как страна живет при Талибах / Почему США и СССР не смогли навести порядок @anton_lyadov
2 months ago 00:18:59 1
Как относятся к Русским в Тбилиси Грузия. Главные достопримечательности в Тбилиси. Стоит ли ехать ?
2 months ago 00:39:27 1
Бросить все и уехать жить в Перу | ЭКСПАТЫ
2 months ago 04:09:20 1
Простота истинного знания | Книга-путеводитель по самоисследованию | Ратан Лал
2 months ago 00:28:13 1
КАК ИГРАЮТ МАСТЕРА ЗА ВЕЛКОЗА ◾ Вел’Коз + Эзреаль ◾ He гайд на ВелКоза ◾ Лига Легенд
2 months ago 00:00:00 1
The Elder Scrolls 3: Morrowind. Стрим шестой
2 months ago 00:20:58 1
Гимнастика для шеи доктора А.Ю. Шишонина (без музыки)
2 months ago 03:23:43 1
Ламповый стрим Уличные гонки гайд СОВЕТЫ прохождение Test Drive Unlimited 2024 Solar Crown часть 2
2 months ago 00:07:16 1
Zero City призываем колосса Арахнайзера 😎
2 months ago 00:10:06 1
Le COUP D’ÉTAT de MCKINSEY ? On vous résume l’affaire...
2 months ago 01:04:54 1
ТУЛУМ: Откровения экспатов. Почему люди меняют Европу на мексиканские джунгли | Letaev Vlog
2 months ago 00:01:00 1
NL International Омега-3 975 ПНЖК: гайд по продукту