Диетические воздушные булочки (КАК ПУХ!) для диабетиков и не только

Сегодня мы приготовим с вами булочки, по типу Карельского хлеба на ржаной муке. Возьмем пол чайной ложки соды и погасим её яблочным уксусом до растворения соды. Добавим 250 грамм 15% сметаны, хорошо перемешаем, туда же 3 яйца. В 100 грамм ржаной муки добавим пол ч.л. соли, 2 ч.л. зерен чиа, 1 ч.л. стевии (порошок), 3 столовые ложки ржаных отрубей, все перемешаем, туда же отправляем 50 грамм изюма (мы его предварительно замочили в кипятке и хорошо помыли). В сметанную массу добавим 1 столовую ложку оливкого масла и обе массы хорошо перемешаем. Раскладываем в силиконовые формочки и оставляем на 15-20 минут, чтобы отруби и чиа набухли и все ингредиенты между собой подружились. Включаем духовку пока наша масса отдыхает. Затем отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. У нас получилось 10 штук можно выпекать и в одной форме и в двух смотря как вам больше нравится. Во всей порции получилось почти 10 хлебных единиц (9,68 ХЕ) это значит, что у меня 1 хлебушек тянет на 1Х