Вениамин Кондратьев посетил краснодарский хлебозавод “Каравай Кубани“

Губернатору показали производственную линию - от замеса теста до упаковки товара. При готовке хлеба используют продукцию местных поставщиков.Дальше тесто делят на кусочки по 400 граммов и отправляют в округлитель. Это одна из стадий выпекания хлеба. От смеси ингредиентов до готового изделия должно пройти не меньше четырех часов. Контролировать важно все этапы производства. То, насколько вкусным получится продукт зависит от качества работы каждого сотрудника. Мощность производства внушительная. Численность сотрудников тоже не маленькая - больше семисот человек. Производственный цикл демонстрируют Вениамину Кондратьеву. Сразу на входе губернатора поражает масштаб готовой продукции. На тележках не видно свободных мест. Больше 120-ти тонн хлеба и булочек в сутки выходят с этих линий.Золотые руки пекарей не заменят автоматизированные механизмы. В цеху эта работа распределена 50 на 50 - за замес, выпекание, упаковку отвечает машина, а человек проверяет показатели влажности, кислотности теста и другие. Всё - строго по госту. На заводе работают с местными поставщиками, качество кубанской муки себя давно зарекомендовало. Сами работники - первые критики своего пекарного творчества.Такого же принципа, как и сотрудники, придерживается и Вениамин Кондратьев - качественные кубанские изделия он привезет сегодня к чаю детям. На стенде готовой продукции есть из чего выбрать - пшеничные, зерновые и ржаные хлеба, сдобные булочки, линейка здорового питания, слойки, бублики и баранки. Пестрые, привлекательные, а главное аппетитные этикетки - под стать вкусу. В этом году на Кубани собрали 9 миллионов 600 тысяч тонн пшеницы. В беседе с руководством предприятия губернатор отмечает: проблем с сырьём точно не будет. Для региона принципиально важно замкнуть весь агропромышленный цикл производства. Компания на рынке региона уже 14 лет. Под её маркой продолжают работу два старейших краснодарских хлебозавода. В их числе и хлебозавод номер 6, созданный в 1978 году. Помимо нехватки кадров, руководитель компании рассказывает главе края и об удорожании сырья для изготовления хлеба. Это неминуемо тянет за собой увеличение конечной стоимости для потребителя. Первоочередная задача - оставить хлеб доступным для всех жителей края. В условиях сегодняшних вызовов на предприятии активно ведут работу по модернизации. Руководство компании закупает современное оборудование, устанавливает новые технологические линии, а также строит здания механических мастерских. К марту 2024 года мощность производства должна увеличится до 151 тонн продукции в сутки.