Кулинарный мастер-класс Димы Шора “Гефилте фиш“

Рыбные блюда, столь любимые в еврейской кулинарии, на Рош а-Шана должны быть с одной особенностью, они готовятся из целой рыбы с ГОЛОВОЙ! И перед тем, как приступить к еде, произносят формулу: «Да будет Твоя воля…, чтобы мы были во главе, а не в хвосте». Ибо сказано в Торе: «Сделает тебя Господь главою, а не хвостом, и будешь только на высоте, а не будешь внизу, если будешь повиноваться заповедям Господа, Бога твоего, которые заповедую тебе сегодня хранить и исполнять»