Такой пряный суп очень хорош, когда за окном прохладно и льет дождь.
Морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
картофель - 2 средние
фасоль - 1 стакан
домашняя сыровяленая колбаса - около 150 г
макароны - горсть.
Заправка:
горчица - 1 чайная ложка
хрен - 1/3 чайной ложки
томатная паста - 1,5 чайных ложки
соевый соус - около 50 мл
черный молотый перец, сумах, сушеный базилик - по вкусу
сушеный чеснок (тума) - 1 чайная ложка
лавровый лист - 1 шт.
Фасоль замочила заранее. Меняю воду и ставлю ее вариться. Колбасу нарезаю кусочками и поджариваю в сухой жаровне. В ней достаточно жира, поэтому масло не наливаю. Лук натираю на терке, кусочки лука у меня дома не любят. Наретую луковую кашицу отправляю в жаровню к колбасе. Туда же идет крупно натертая морковь. Картошку режу кубиками, она пока полежит в воде.
Делаю заправку: острая горчица, хрен, томатная паста, соевый соус. Добавляю черный перец, сумах, базилик, сушеный чеснок. Смешиваю и выливаю в жаровню. Добавляю немного воды и дальше готовлю под крышкой. Через несколько минут добавлю лавровый лист, при необходимости долью еще воды. И снова тушу под крышкой.
Вскоре запах становится умопомрачительным, пора добавить в жаровню картошку и фасоль (она уже готова) вместе с отваром. Варю до почти полной готовности картошки, добавляю макароны (а можно вместо них крупу). Когда макароны сварятся, выключу огонь и подержу суп под крышкой еще минут 10.
- - -
(DE) Diese würzige Suppe schmeckt sehr gut, wenn es draußen kühl ist und es regnet.
Karotten - 1 Stck .
zwiebel - 1 Stck .
kartoffeln - 2 mittel
bohnen - 1 Tasse
hausgemachte Wurst - g
pasta - eine Handvoll.
Soße:
senf - 1 Teelöffel
Meerrettich - 1/3 Teelöffel
tomatenmark - 1,5 Teelöffel
sojasauce - etwa 50 ml
gemahlener schwarzer Pfeffer, Sumach, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack
getrockneter Knoblauch (Tuma) - 1 Teelöffel
lorbeerblatt - 1 Stck.
Bohnen im Voraus eingeweicht. Ich wechsle das Wasser und ich koche es separat. Ich schneide die Wurst in Stücke und brate sie in einem trockenen Bräter. Es ist genug Fett drin, also gieße ich kein Öl ein. Ich reibe Zwiebeln auf einer Reibe, sie mögen keine Zwiebelstücke bei mir zu Hause. Ich schicke Zwiebelbrei zur Wurst. Dort werden auch grob geriebene Karotten hineingegossen. Ich schneide die Kartoffeln in Würfel, sie werden eine Weile im Wasser liegen.
Ich mache ein Dressing: scharfer Senf, Meerrettich, Tomatenmark, Sojasauce. Ich füge schwarzen Pfeffer, Sumach, Basilikum, getrockneten Knoblauch hinzu. Ich mische es und gieße es in das Kohlenbecken. Ich füge etwas Wasser hinzu und koche dann unter dem Deckel. Nach ein paar Minuten werde ich ein Lorbeerblatt hinzufügen, wenn nötig, einen Klecks mehr Wasser. Und wieder koche ich unter dem Deckel.
Bald wird der Geruch umwerfend, es ist Zeit, Kartoffeln und Bohnen zusammen mit der Brühe in den Bräter (er ist bereits fertig) zu geben. Ich koche, bis die Kartoffeln fast fertig sind, füge Nudeln hinzu (oder du kannst stattdessen Grütze haben). Wenn die Nudeln gekocht sind, stellen Sie die Hitze ab und halten Sie die Suppe weitere 10 Minuten unter den Deckel.
- - -
(ENG) This spicy soup is very good when it’s cool outside and it’s raining.
Carrots - 1 pc .
onion - 1 pc .
potatoes - 2 medium
beans - 1 cup
homemade cured sausage - about 150 g
pasta - a handful.
Dressing:
mustard - 1 teaspoon
horseradish - 1/3 teaspoon
tomato paste - 1.5 teaspoons
soy sauce - about 50 ml
ground black pepper, sumac, dried basil - to taste
dried garlic (tuma) - 1 teaspoon
bay leaf - 1 pc.
Beans soaked in advance. I change the water and put it to boil. I cut the sausage into pieces and fry it in a dry roaster. There is enough fat in it, so I don’t pour oil. I grate onions on a grater, they don’t like onion pieces at my house. I’m sending onion gruel to the sausage. Coarsely grated carrots are also poured in there. I cut the potatoes into cubes, it will lie in the water for a while.
I make a dressing: hot mustard, horseradish, tomato paste, soy sauce. I add black pepper, sumac, basil, dried garlic. I mix it and pour it into the brazier. I add a little water and then cook under the lid. After a few minutes, I will add a bay leaf, if necessary, a dollop of more water. And again I cook under the lid.
Soon the smell becomes mind-blowing, it’s time to add potatoes and beans to the roaster (it’s already ready) along with the broth. I cook until the potatoes are almost ready, add pasta (or you can have grits instead). When the pasta is cooked, turn off the heat and hold the soup under the lid for another 10 minutes.
Telegram:
Rutube:
3 views
686
177
1 month ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
1 month ago 00:13:13 1
Ароматные вяленые помидоры по-итальянски
1 month ago 00:00:27 692
Вкусная выпечка 136
2 months ago 00:01:33 11
[Всегда Вкусно!] БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНИНЫ. Вкусный ОБЕД или УЖИН за 30 МИНУТ. Рецепт от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:01:08 21
[Всегда Вкусно!] ОДЖАХУРИ – КАРТОШКА С МЯСОМ. Вкусный рецепт ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ В КАЗАНЕ. Жареное МЯСО С КАРТОШКОЙ.
2 months ago 00:02:24 11
[Всегда Вкусно!] Знаменитый ОВОЩНОЙ САЛАТ ФАТТУШ за 20 минут. Ливанская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:01:03 29
[Всегда Вкусно!] Вкусный САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ. Сочный и хрустящий САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ. Простой и быстрый рецепт.
2 months ago 00:01:10 16
[Всегда Вкусно!] Нежное ТУШЕНОЕ МЯСО. Вкусное и ароматное ТУШЕНОЕ МЯСО С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ. Свинина тушеная рецепт
2 months ago 00:03:47 1
ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ И ГРИБАМИ/САЛАТ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ/КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ
2 months ago 00:00:18 245
Изюминка
2 months ago 00:00:37 190
Рецепты | Соленья | Закрутки
2 months ago 00:00:20 2.3K
Аппетитно
2 months ago 00:01:02 117
СОУС ОГУРЕЧНО-ГОРЧИЧНЫЙ РЕЛИШ
2 months ago 00:20:35 933
Закрутки на зиму - 2 вида соусов! Быстрый завтрак! Покупки для себя, для дома! Мотивация на чистоту!
2 months ago 00:02:29 48
Двойной гамбургер на угольном гриле Napoleon pro22k-cart
2 months ago 00:05:02 125
Коктейль авторский “Манго с перчиком“
2 months ago 00:00:13 3.3K
Аппетитные крылышки
2 months ago 00:04:52 137
5 завтраков из яиц. Готовится быстро - получается вкусно
2 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
2 months ago 00:03:10 15
Аппетитная, Сочная Домашняя Ветчина!🔥
2 months ago 00:01:05 1
#Салат “Моментальный“-побил все рекорды по скорости приготовления/Салат с крабовыми палочками
2 months ago 00:03:58 1
МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ - самая вкусная! Проверенный рецепт в домашних условиях! Морковь-ча
2 months ago 00:30:49 1
Мастер-класс СВЕКРОВИ: Баклажановые РУЛЕТИКИ - 2 вида начинки - Идеально для праздничного стола