ЧТО ЭТО ЗА СЕКРЕТНЫЙ ИГРЕДИЕНТ ДЛЯ ТОРТА? Клубничный торт в котором прекрасно все. Банановый бисквит

Больше рецептов и мастер-классов для вдохновения здесь Ингредиенты: Бисквит банановый: Яйца - 2 шт. Банан - 100 грамм Сахар - 120 грамм Масло растительное - 60 грамм Мука - 160 грамм Соль - щепотка Лимонный сок-1/2 ч.л Разрыхлитель - 8 грамм Пропитка для бисквита: Молоко - 50 мл. Ликер Baileys - 50 мл. Клубничный мусс с ликером: Клубничное пюре - 260 грамм Яйца - 240 грамм (5 шт.) Сахар - 105 грамм Сливки(1) - 120 мл. Желатин - 6 грамм Вода - 36 мл. Сливки(2) - 180 мл. Ликер Baileys - 30 мл. Краткая технология приготовления: Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем сахар и взбиваем до белой пышной массы. Добавляем растительное масло и взбиваем. Банан соединяем с лимонным соком и парируем блендером. Перекладываем эту массу к желтковой смеси. Вводим в несколько этапов сухие ингредиенты. Белки взбиваем с сахаром до крепких пиков. Добавляем белки в общую чашу. Выпекаем. Остывший бисквит пропитываем сиропом. Смешиваем сахар и ликёр Baileys. Сливки нагреваем с пюре. В чаше смешать желтки с сахаром. Часть нагретых сливок добавляем к желткам, перемешиваем. Отправляем обратно в сотейник. Варим до 85 градусов. Добавляем распущенный желатин. Вливаем ликер Baileys. Остужаем смесь. Добавляем взбитые сливки. Собираем торт в шахматном порядке.