ВЫБОР МЯСА НА ШАШЛЫК!

В третьем выпуске сериала «Теория Шашлыка» Сталик Ханкишиев делится секретами выбора говядины, свинины и баранины на шашлык. Чтобы узнать, как на 5000 накормить 20 человек, разверните описание! 1 Покупать надо там же, где берут мясо закупщики ресторанов. 2 Прежде всего надо выбрать мясника и научиться строить с людьми хорошие отношения. 3 Возраст барашка легко определить по ширине рёбер. 4 Говядину надо выбирать хорошо откормленную. 5 Не все части мяса подходят на шашлык! 6 Какую еще, кроме шейки, купить свинину? Youtube-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для Youtube — эти ролики вы не увидите в эфире! Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в