КОНФЕТЫ-ТРЮФЕЛИ “БРИГАДЕЙРО“🍬🍬🍬
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Бригадейро (brigadeiro, с португальского - “бригадир“) - это традиционные бразильские конфеты (трюфели), впервые созданные кондитером Элоизой Набуко де Оливейра еще в 1946 году.
✓ Состав конфет:
----------------------------------------------------------------------------
- 360 гр. сгущенного молока,
- 40 гр. какао-порошка,
- 150 гр. сливок 33%,
- 25 гр. сливочного масла.
✓ Приготовление:
----------------------------------------------------------------------------
• Все ингредиенты поместить в емкость с толстым дном (обязательно!) или в сковороду с антипригарным покрытием, уварить до загустения.
• Выбор посуды достаточно важен. т.к. гарантирует получить конфеты с гладкой текстурой, без пригоревших комочков и включений.
• Массу уваривать до определенной консистенции. После испарения жидкости,