Рассол для сыров, Страккино в домашних условиях, полезен ли сыр с плесенью и др.

Рассол для сыров, Страккино в домашних условиях, полезен ли сыр с плесенью? На эти и другие вопросы отвечает эксперт онлайн-школы домашнего сыроделия «КоКо». 00:00 3:10 Комплектование базы поставщиков молока 3:54 Страккино 8:15 Какие сыры лучше солить в 26% рассоле? 9:30 Как правильно приготовить рассол для сыра 12:19 Какое молоко нужно для Маскарпоне и Филадельфии 12:40 Сливочные сыры 14:44 Востребованность козьего молока 15:45 Таллежжио, стракино, гарганзола - обзор сыров 16:36 Можно ли Фету вызревать в рассоле 18:00 Секреты приготовления Феты в школе «КоКо» 21:20 Турецкий аналог феты - бияз 23:50 Полезен ли сыр с плесенью? 29:00 Как вызревать сыр в контейнере? 31:00 Закваски каких производителей лучше приобретать 31:30 Норвежский брюност 32:00 Творог это сыр? 33:45 Какие сыры можно сварить в домашних условиях 35:26 Каким ножом надо резать горизонтальный сгусток 36:45 Сыр с зеленью 37:25 Как замерить разбавлено молоко или нет 37:37 Как об