ТА САМАЯ! Колбаса ДОКТОРСКАЯ по ГОСТ 23670 и не только | (Как приготовить колбасу дома)
Друзья, сегодня делюсь рецептами как приготовить ту самую Докторскую колбасу в домашних условиях в духовке. Будет много информации, делюсь всеми нюансами. Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
По ГОСТ 23670
- говядина 250 гр
- свинина полужирная 700 гр
- яйцо 30 гр
- сухое молоко 20 гр
- ледяная вода 20-25% от веса
мяса
- соль 20 гр (смесь поваренной
и нитритной соли 50/50, т.е.
10 гр. поваренной и 10 гр
нитритной)
- сахар 2 гр
- орех мускатный или
кардамон 0,5 гр
Мой рецепт
- говядина 500 гр
- свинина лопатка 500 гр
- яйцо 30 гр
- ледяное молоко 15-35% от
веса мяса
- соль 18 гр (смесь поваренной
и нитритной соли 50/50, т.е.
9 гр. поваренной и 9 гр
нитритной)
- сахар 2 гр
- орех мускатный 0,25гр
- кардамон 0,25 гр
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
• Самое шоколадное домашнее мороженое! ...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
• ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без колбасных шприц...
Плейлист «САМА в ШОКЕ»
• Беру чечевицу и яйца - от результата...
Плейлист «Супы»
• Самый вкусный сырный суп!!! Осторожно...
Плейлист «Вторые блюда»
• САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧНАЯ СЛОЕНАЯ КУР...
Плейлист «Турецкая кухня»
• Что приготовить на ужин? Мусакка - ов...
Плейлист «На сладенькое»
• С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! ALMONDY! Два шве...
Плейлист «С тестом ФИЛО»
• Тесто Фило (юфка) – готовим дома вла...
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
• На ржаной закваске! 100% ржаной хлеб ...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
• Пирог улитка (спираль) с мясом и карт...
2,412 views
0
0
3 weeks ago 00:02:12 1
Маринованный лук на зиму / Самый вкусный рецепт маринованного лука
1 month ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
1 month ago 01:09:21 1
. Dead City Special Release #1 ◉ Игра на Мастере ◉ И с чего надо начинать!
1 month ago 01:16:11 1
ХИМЕРНИЙ КРАЙ | Останній єдиноріг світу. Українські масони. Містика осіннього сонцестояння
1 month ago 00:04:14 1
Вареники с капустой на кефире! Самый простой рецепт пушистого теста для вареников!
1 month ago 00:04:10 1
“ИСЧЕЗЛИ СОЛНЕЧНЫЕ ДНИ“ Леонтьева пою я - А. Лешванов посвящается всем, кто осужден был “низачто“
1 month ago 00:30:58 1
Бог Наделил Нас Силой - Вот Как Пользоваться Ей | С Вами – Всё Могущество Вселенной | Эрнест Холмс
1 month ago 00:04:45 1
Hollywood Undead - Hollywood Forever (Official Music Video)
1 month ago 00:08:48 1
Моющий вертикальный пылесос Teqqo Aquastick 3 в 1 💦ОБЗОР и ТЕСТ ✅
2 months ago 00:21:00 1
Тест Ryzen 9 9900X. Сравнение с R7 7800X3D vs i7-14700KF vs R9 7900X
2 months ago 00:14:19 2
Этот бунт РФ не перенесет! Башкирия ЗАКИПАЕТ. Народ начинает бой за НЕЗАВИСИМОСТЬ. Крах недоимперии
2 months ago 00:03:08 1
Артем Пивоваров - Сьогодні (feat. ONUKA)
2 months ago 00:04:13 1
Сытные пирожки из пористого, воздушного теста. Корочка похрустывает, остынут тают во рту.
2 months ago 00:11:13 1
Самый украинский актер советского кино. Грустная судьба актера Николая Яковченко
2 months ago 00:03:23 1
Письмо Женщине (Сергей Есенин) - Музыка на стихи
2 months ago 02:30:01 1
Чё Происходит #244 | Лукашенко против «квадроциклов», выборы в Грузии и Молдове, ФБК* ответили Кацу
2 months ago 00:08:58 1
Как же это Вкусно Отрывной Пирог 2 яйца кефир 3 ст. муки Рецепт Бомба Тесто для новичков Замес 3 мин
2 months ago 00:11:35 1
Тайная история славян спрятана в Ватикане
2 months ago 00:33:33 1
РИТМЫ НОВОГО ИЗМЕРEНИЯ | ГОЛОС ВЗРЫВАЕТ МАТРИЦУ | САМАЯ БЫСТРАЯ АКТИВАЦИЯ ШИШКОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
2 months ago 00:04:52 1
Чтобы умереть, Нежити нужно переспать с тянкой | Аниме Нежить и Неудача