Шоколадные Маффины на Кефире с ВИШНЕЙ, супер простой рецепт без миксера | Chocolate Cherry Muffins

Простой рецепт Шоколадных Маффинов на кефире. Я делала с разными начинками, молочным шоколадом, замороженной голубикой и вишней. Вишню нужно разморозить, слегка «отжать», слить жидкость и присыпать мукой, чтобы в тесте не было много влаги. Для пробы можно сделать половину нормы. 1 стакан = объем 250 мл (в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм просеянной муки без горки) Рецепт: 250 г (1 ⅔ ст.) муки 50 г (½ ст.) несладкого какао порошка 1 ½ ч. л. (7 г) разрыхлителя ½ ч. л. (2 г) соды щепотка мелкой соли 2 крупных яйца (1 категории) 200 г (¾ ст.) сахара 1 ч. л. ванильного экстаркта (или ванильного сахара) 100 г сливочного масла, растопить и остудить (или растительное без запаха) 250 г кефира 3,5% жирности (или йогурта без добавок или сметана 10 % жирности, при необходимости смешать с небольшим количеством молока для нужной констистенции) 180° 25-30 минут Начинка по желанию: молочный шоколад, замороженные ягоды Recipe: 1 cup = 250 ml use kitchen scales for accurate results 250 g (1 ⅔ cups) all-purpose flour 50 g (½ cup) unsweetened cocoa powder 1 ½ tsp (7 g) baking powder ½ tsp (2 g) baking soda pinch of salt 2 large eggs 200 g (¾ cup) sugar 1 tsp vanilla extract 100 g butter, melted, cooled (or vegetable oil) 250 g (1 cup) plain kefir 3,5% fat, room temp (or plain yogurt/sour cream mixed with milk for liquid consistency) 180° C| 350 F 25-30 minutes Filling: milk chocolate/cherry/blueberry