Салат с курицей, шампиньонами и маринованными огурчиками

Салат с курицей, шампиньонами и маринованными огурчиками Ингредиенты: Куриное филе - 200 гр Яйца - 2 шт Репчатый лук - 1 шт Шампиньоны - 250 гр или консервированные - 400 гр Маринованные корнишоны - 4-5 шт Соль/перец/тимьян (по вкусу) Карри - две щепотки Майонез - 2-3 ст.л Сыр (по желанию натереть сверху) Приготовление: Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, с лавровым листом и перцем горошком. Затем разделяем на волокна, добавляем несколько щепоток карри и 2 чайные ложки майонеза, интенсивно растираем вилкой. Мелко нарезаем лук и грибы, обжариваем на масле сначала лук, спустя несколько минут добавляем грибы, жарим до выпаривания жидкости. Добавляем соль и тимьян, жарим до готовности. Остужаем, перекладываем в миску, добавляем курицу, мелко нарезанные огурцы и варёные яйца. Заправляем майонезом, перемешиваем. Сыр натираем на мелкой тёрке сверху, для придания более симпатичного вида.