Почему жителям надо менять трубы ГВС/ХВС и ствол канализации при проведении ремонта.

В видео наглядно показаны старые и сгнившие трубы в перекрытиях между этажами - это нормальное явление по истечении времени/износ. При самостоятельном ремонте жителем - в перекрытиях часть труб сверху и снизу невозможна к замене - только полностью замена всей магистрали всех этажей/квартир. Иначе при отказе вы будете постоянно течь всеми этажами в части перекрытий, несмотря на заменённые самостоятельно части труб в квартире без перекрытий.