ЭЧПОЧМАК по-татарски/Самый сочный/Лучшее тесто

В этом году ездили в отпуск в город Казань. Красивый город🌇, обязательно всем советую там побывать. Вот именно там мне раскрыли секрет вкусного теста и сочного эчпочмака! 😍 За уши не оттянешь от такой вкусноты, а аромат когда готовишь просто сведёт всех с ума☺ я вас уверяю ваши домочадцы будут в восторге🤗😍😋 а соседи все слюной обтекутся 😁🤤 --------------------------------------------- Рецепт 🍽 Начинка: нам понадобится 3картошки(средних), 1 лук, мясо говядина 250гр, мясо свинина 300гр(обязательно с жирком) Всё режем мелкими кубиками. Соль, перец по вкусу. Тесто: 1 яйцо, сахар 1,5 ч. ложки, дрожжи 7гр( у меня пакетик 11гр, высыпала не всё) Берём молоко тёплое 300гр и вливаем в смесь половину. всё хорошо перемешиваем. Наши дрожжи начинают работать! Соль Не добавляем, только в самом конце, читаем ниже❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗ Так тесто