Пасхальный кулич-краффин / Easter Cruffin • Рецепт

• Ингредиенты 1 стакан = 250 мл Тесто: 1 ч. л. цедры апельсина (примерно с половины апельсина; необязательно, но настоятельно рекомендуется) 2 ст. л. (30 мл) апельсинового сока 80 мл тёплого молока (35-38°) 6 г (2 ч. л.) сухих дрожжей 100 г (чуть меньше ½ стакана) сахара 1 яйцо и 2 желтка 350 г (2 1/3 ст.) муки (просеять) ½ ч. л. соли 40 г растопленного сливочного масла (тёплого) 100 г мягкого сливочного масла (для смазывания теста) 100 г сухофруктов (сушёная клюква или вишня, изюм) горсть грецких орехов, миндальных лепестков, ванилин (по желанию) 3 бумажных стаканчика для выпечки 9*9 см