С чего началась история итальянских пельменей — равиоли?
С чего началась история итальянских пельменей — равиоли?
На острове Сицилия выращивали пшеницу и активно готовили изделия из теста. В ходе кулинарных экспериментов у местных поваров и родилась классика итальянской кухни.
Равиоли представляют собой тесто для пасты, которое раскатывается листами, но не режется, а на этот пласт выкладываются различные виды начинки - мясная, рыбная или овощная, накрывается вторым пластом и с помощью специального колесика запечатывается.
Кстати, обязательный сегодня томатный соус стал дополнять равиоли относительно недавно! Дело в том, что помидоры, привезенные из Нового Света, долгое время считались ядовитыми - в Италии их не ели вплоть до 18 века, а просто выращивали на окнах – для красоты.
В Советском Союзе, конечно, о диковинных пельменях из пасты не слышали, делали свои, русские! Их выпускали в промышленных масштабах - поначалу из говядины, свинины, баранины, рыбы и даже субпродуктов.
Равиоли бывают овощные со шпинатом и картофельным пюре, с грибами, рикоттой и даже крапивой! Готовят и сладкие: с лаймом, шоколадом и корицей. Завершающим штрихом служит соус - сытные равиоли дополняют сливочным, томатным или песто. Десертные - фруктовым или ягодным.
Благодарим за помощь в организации съемок команду Дорогомиловского рынка и ресторан “Villa Pasta”
180 views
20
4
8 months ago 00:05:04 1
Астрономия для детей. Планеты солнечной системы
8 months ago 00:33:25 1
Южный Кавказ: как его делили горцы, Россия и Турция? / Редакция. Контекст
8 months ago 00:52:12 1
Часть 14. Смута в России. Первая серия/ Кирилл Назаренко и Егор Яковлев
8 months ago 00:08:59 1
Вот на что способны копеечные средства из любой аптеки. Зачем переплачивать?!
8 months ago 00:10:05 1
Как нарисовать Яблоко карандашом?! Тренировка рисунка с натуры! [Елизавета Светлая]
8 months ago 00:18:12 1
НАСАДКА на «Х». Инструкция по эксплуатации. БАЗА МУЖЧИНЫ. Для чего тебе нужна женщина?
8 months ago 00:31:59 1
Асд фракция 2 применение для человека (Проверяю на себе) #асд #здоровье #здоровоепитание
8 months ago 00:20:04 1
АЛЕКСАНДР МАКЕДОНСКИЙ И ВЕЛИКИЕ МУДРЕЦЫ
8 months ago 00:15:31 1
Почему исчезли Желтые бочки с квасом?История и мифы о квасе СССР
8 months ago 00:15:42 1
ВСЁ О PATHFINDER 2E REMASTER
8 months ago 00:27:21 1
Кто и зачем написал для нас Библию ?
8 months ago 00:05:06 1
Каста — Прошёл через (Official Video)
8 months ago 00:40:08 1
Запас слов для путешествий - Дмитрий Петров
8 months ago 00:13:35 1
Кто и для чего превратил Романа Костомарова в киборга!? #романкостомаров #костомаров
8 months ago 00:18:44 1
ЖЕНЩИН ТРЯСЁТ ОТ ОДНОЙ МЫСЛИ ОБ ЭТОМ
8 months ago 00:59:34 1
“Как Господь делает нас свободными?“ / Светлые истории.
8 months ago 00:08:49 1
Валерий Харламов ПОГИБ с ЖЕНОЙ и Оставил Сирот! Как Выглядят Дети и Внуки Легендарного хоккеиста
8 months ago 00:14:00 1
Зеркала Козырева - что напугало ученых? Почему были засекречены исследования советского астрофизика?
8 months ago 00:12:39 1
ГОРОСКОП НА ОКТЯБРЬ 2023 ГОДА. ВЗРЫВООПАСНЫЕ ЗАТМЕНИЯ! Астрологический прогноз на октябрь 2023 года
8 months ago 01:33:15 1
В чем смысл жизни? Знания, которые меняют жизнь!
8 months ago 00:10:57 1
СУПЕРГЕРОИ О КОТОРЫХ ТЫ НЕ ЗНАЛ. НАСТОЯЩИЕ ГЕРОИ И ИХ РЕАЛЬНЫЕ ПОДВИГИ
8 months ago 00:02:57 1
TAGA / Skazka / Mutabor
8 months ago 00:57:02 1
Чем Китай поможет России? /// ЭМПАТИЯ МАНУЧИ
8 months ago 00:13:46 1
ОБУЧЕНИЕ ТАРО С НУЛЯ. С ЧЕГО НАЧАТЬ? КАК ЛЕГКО ЗАПОМНИТЬ КАРТЫ ТАРО?