Кондитер Виктор Кисляков: сложно ли открыть кофейню в провинциальном городе? | ДУШНО #12

Сейчас он кондитер, а совсем недавно был у руля кофейни «Чердак» в Старом Осколе - неудивительно, что бОльшая часть интервью посвящена именно кофейной теме. О пробах, ошибках и опыте. Внутри: 00:00​ • Начало 00:45​ • Путь бариста 02:15​ • Сложно ли открыть кофейню в провинциальном городе? 05:50​ • Экспромт: Культура кофе 07:35​ • Особенности кофейного бизнеса 13:45​ • Экспромт: Улыбайтесь чаще 14:45​ • Каким качеством нужно обладать, чтобы быть успешным предпринимателем? 16:30​ • Какой кофе ты любишь? 17:50​ • Путь кондитера 18:40​ • В твоей практике были недовольные клиенты? 21:45​ • О призвании