Дешевое МЯСО к Праздничному Столу, Вкуснее самой дорогой колбасы, ПРОВЕРЕНО! Деликатес покорил всех!

МЯСО к Праздничному Столу, вкуснее самой дорогой колбасы Дешево и Сердито! 2кг подчеревок или грудинка без кожи ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг 1/2 ч л перец горошек 1 ч л семена кориандра 15 г соли 2 г нитритной соли 6,25% ( если Вы используете нитритную соль 0,5-0,6% нужно 17 г нитритной соли на 1 кг мяса, обычную соль не добавлять) 1/4 ч л лавровый лист молотый 1/2 ч л сухой чеснок 1/4 ч л уцхо сунели или хмели сунели 1 ч/л острая аджика 1 ч/л паприка Духовка100C готовим до 70-72С внутри рулета с термометром 2 kg Pork Belly INGREDIENTS per 1 kg 1/2 tsp peppercorns 1 tsp coriander seeds 15 g of salt 2 g of nitrite salt (Insta Cure) % (if you use nitrite salt of %, you need 17 g of nitrite salt per 1 kg of meat 1/4 tsp ground bay leaf 1/2 tsp dry garlic 1 tsp hot adjika 1 tsp paprika Oven 100C cook up to 70-72C inside a roll with a thermometer