Самый нежный и пористый кулич! #куличи #пасха #глазурь #рецепттеста #рецепткулича #выпечка

Тесто на куличи! Часть 1. Эти куличи по текстуре очень напоминают итальянский десерт- Панеттоне. Он более нежный и пористый. Ингредиенты на 3 больших кулича диаметром 134 мм. Первым делом заманите цукаты или сухофрукты те, что вы предпочитаете 200 гр. замачиваю я в обычной теплой воде. На 1-1,5 часа. Приготовление начинаем с опары. Ингредиенты опары: ✅теплое молоко 300 мл ✅дрожжи сухие 6гр (живые 18гр) ✅2 ст.л. от общей массы ✅мука 6 ст.л. от общей массы Оставляем на 15-20 минут увеличиться в объем. Тесто: ✅желток 6 шт. ✅сахар 240 гр. ✅цедра 1 лимона ✅цедра 1 апельсина ✅ванилин 1 ч.л. ✅мука пшеничная 550 гр. ✅масло сливочное (размягченное) 100 гр. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. После добавления масла, взбивайте не меньше 10 минут. Можно обычным миксером с помощью насадки крюк. Тесто получается мягким и