Рецепт вкусной трески. Правильное Копчение рыбы. Как приготовить треску

Оригинал видео: Все права на это видео принадлежат автору канала: Купить книгу можно здесь - Термощуп можно купить здесь - Коптильня - Камера для сыровяла - Тортилья простая - Тортилья с сюрпризом - Треска свежая или размороженная при т-ре 0… 4 градуса Рассол из расчета на 1л воды: Соль 80г Кориандр 5г Перец 2г Основные этапы: Воду довести до кипения, добавить соль и пряности, проварить при слабом кипении 10-15 минут, остудить до комнатной температуры. Рыбу выпотрошить, тщательно удалить черную пленку из брюха. Залить рыбу рассолом, солить в течение суток при температуре 0… 5 градусов. Вынуть рыбу из рассола, плотно обвязать бечевкой, подвялить в течение 1-2 суток при температуре не выше 20ти градусов. Копчение: Коптить дымом лиственных пород (бук, ольха, дуб и т.п.) при температуре 65-70 градусов в течение 1-3 часов (в зависимости от плотности дыма). Копченую треску оставить на проветривание при температуре не выше 15 ти градусов в течение 12-48 часов. Хранить при температуре не выше 5 градусов не более 7 суток. Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится! COOLинарная PROпаганда в соцсетях: Vkontakte - Instagram - Лицензия Creative Commons Произведение «Рецепт вкусной трески. Правильное Копчение рыбы. Как приготовить треску?» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная. Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com. Как приготовить треску? Как приготовить свежую треску вкусно? Рецепт тортильи с рыбой. Приветствую вас на канале Кулинарная Пропаганда! Сегодня хочу показать рецепт вкусной трески. Это будет засолка рыбы, вяление рыбы и последующее копчение рыбы. А в конце попробуем насколько вкусной получится тортилья с треской. Кстати, для рецепта нам понадобится камера для сыровяления. В моем случае это холодильник для сыровяления. Тортилья с рыбой получилась интересной и вкусной. Странно, что в наших краях не встречается тортилья с треской и картофелем. Если вас интересует как засолить рыбу для вяления, как приготовить рыбу треску, а также треска рецепты или рыба вяление копчение, то это видео может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете больше про копчение трески в домашних условиях. Не забудьте подписаться. Контент будет актуален тем, кого интересуют копчение в домашних условиях, рецепт засолки для копчения и кулинарный канал.