Рецепт зефира «Мохито» или «Лайм-мята»🌱🍃Mojito or Lime Mint Marshmallow Recipe
Автор видео: @desertmsk🙏❤️
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ : 👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Рецепт зефира «Мохито» или «Лайм-мята»
Пропорции подходят для ручного и планетарного миксера.
Для меренги в чашу миксера:
- 125 грамм яблочного пюре
- 5 грамм альбумина 30 грамм воды или 35 грамм куриного белка
- 75 грамм сахара
- 3-5 грамм свежей мяты или 3-5 грамм мятной пасты (рецепт вы найдете по ссылке )
- щепотка лимонной кислоты.
Для сиропа в сотейник:
- 115 грамм воды
- 8 грамм агар-агара силой 900
- 125 грамм сахара
- 55 грамм инвертного/глюкозного сиропа
- цедра 1 лайма.
Приготовление:
Альбумин развести в воде комнатной температуры и дать постоять минут 10. Альбумин это сухой пастеризованный белок.
Из яблок убрать сердцевину, разрезать и запечь в духовке при 180 градусах до мягкости, пробить блендером, перетереть по желанию через сито, охладить.
Если использовать свежую мяту, тогда пробить её вместо с пюре до однородности.
Складываем в чашу все ингредиенты и взбиваем до устойчивой меренги, она должна хорошо держаться на венчике.
Параллельно ставим варить сироп, варим на среднем огне до непрерывно стекающей ниточки на лопатке, периодически помешивая.
В готовую меренгу вливаем тонкой струйкой сироп, взбиваем после сиропа не больше 30 секунд, масса должна хорошо держаться на венчике. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем, я использую пергамент.
Оставляем зефир сохнуть при комнатной температуре минимум на 12 часов, затем собираем зефир и обсыпаем в сахарной пудре.
Приятного аппетита💚
=======
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️Пастило-Мармеладные изделия
▶️ Macarons
▶️ Меренговые Изделия
=======
#мастерскаякондитера #зефир #домашнийзефир #зефирдомашний #натуральныйзефир #зефирнатуральный #вкусныйзефир #зефирручнойработы #зефирвподарок #зефирнаагаре #крафтовыйзефир #яблочныйзефир #рецептзефира #зефирмохито #альбумин #зефирнаальбумине #marshmallow #homemademarshmallow #marshmallowhomemade #naturalmarshmallow #tastymarshmallow #handmademarshmallow #marshmallowasagift #marshmallownaagara #kraftmarshmallow #applemarshmallow #marshmallowrecipe #albumin #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum
1 view
1184
306
5 months ago 00:04:30 1
Паста - соус ЗДОРОВЬЕ! Такая баночка должна быть в каждом холодильнике! Зелень на зиму.
5 months ago 00:02:32 1
Макароны с сыром от Сьюзан Майер. Американская паста Mac and Cheese
5 months ago 00:11:18 1
САМАЯ ВКУСНАЯ В МИРЕ ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ
5 months ago 01:06:12 1
МК🌸ЗЕФИРНЫЕ ПИОНЫ из Клубники + Рецепт от @nashzefir1🍓Marshmallow strawberry peonies
5 months ago 00:05:11 1
🍏 Самый вкусный способ хранения яблок.Белевская пастила! Ни сахара, ни запекания. Диабетикам можно!
5 months ago 00:08:02 1
Знаменитый, эффектный торт “ГЛАЗА ЦАРИЦЫ“ украсит любой Ваш праздник!Выпекается просто, одним коржом
5 months ago 00:03:50 1
Всегда ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ из 2х ингредиентов! Без жира, муки и духовки! Всегда получается!
5 months ago 00:17:17 1
Заварной ЗЕФИР для цветов. Получается ВСЕГДА. Рецепт.
5 months ago 00:08:49 1
Упрощенный рецепт яблочного зефира 🍏 Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!
5 months ago 00:09:08 1
ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ ПОЛУЧИТСЯ У ВСЕХ
5 months ago 00:01:49 1
ПАСТА С КУРИЦЕЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Вкусный ужин за 15 минут! Рецепт от Всегда Вкусно!
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:04:03 1
Паста с куриной грудкой от которой невозможно отказаться!
5 months ago 00:13:28 1
Идеальный диетический бисквит. Самый простой рецепт
5 months ago 00:02:30 1
ТЫКВА и АПЕЛЬСИН! Мы в ВОСТОРГЕ от этого десерта!
5 months ago 00:18:12 1
Супер легкий рецепт зефира со смородиной #рецептзефира #домашнийзефир #ладажрица #зефир
5 months ago 00:05:27 1
крем ПРАЖСКИЙ! Тот самый! На желтках и без сливок! вкуснейший Шоколадный крем!
5 months ago 00:11:22 1
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ! Яблочный ЗЕФИР на ЖЕЛАТИНЕ! 100% получается! Зефир БЕЗ АГАРА!
5 months ago 00:05:53 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕФИР БЕЗ САХАРА НА АГАР АГАРЕ? Вкусный и простой ПП десерт без сахара
5 months ago 00:13:51 1
ВКУСНЕЕ чем в МАГАЗИНЕ! НЕЖНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР! Рецепт | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:05:38 1
ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК! ГУСТОЕ Яблочное пюре БЕЗ уваривания! Быстрый способ ЗЕФИР | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:20:34 1
ЛУЧШАЯ паста КАРБОНАРА на взбитых СЛИВКАХ от Юлии Высоцкой - Я в ШОКЕ от этого ТРЕША с “Едим дома“
5 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
5 months ago 00:24:00 1
Зефирные ЦВЕТЫ! Рецепт зефира для букетов цветов! Малиновка