Азиатский сыр Курт рецепт приготовления Asian cheese Kurt
Купить сыроварню отправка в любую страну
Видео обзоры сыроварни
Пресс для сыра электромеханический купить
Прессы для сыра обзор
Пресс для сыра ручной обзор
Мешалка для сыроварни купить
Обзор Мешалка версия 2,0
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка обзор
Лиры (ножи) для нарезки сырного сгустка купить
Купить автоматику для климатической камеры
Обзоры Оборудование для климатической камеры.
Формы для сыра из нержавейки
Обзор проф форм для сыра
Купить проф формы для сыра
Справочник сыродела
Форум сыроделов, колбасников и винокуров
Курут, куру́т, коро́т, (азерб. qurut, башк. ҡорот, каз. құрт, кирг. курут, тат. корт, туркм. gurt, узб. qurt, шорск. қурут) — тюркский (азербайджанский, алтайский, башкирский, казахский, киргизский, узбекский и др.), а также монгольский сухой кисломолочный продукт.
Слово курт происходит от тюркского прилагательного кыры, или куру, что означает «сухой», так же, как катык происходит от прилагательного каты.
Курт был изобретён кочевыми народами Центральной Азии. Обычно представляет собой белые шарики (иногда приплюснутые) размером с абрикос или меньше, иногда делаются в виде цилиндриков путём обжатия в ладони.
Курт бывает трех видов:
1. Солёный сушёный, в виде шариков или цилиндриков, обжатых в ладони и сохраняющих следы обжатия.
2. Варёный и просушенный. Масса варится на протяжении двух-трёх часов, затем скатывается в виде шариков или цилиндриков, которые затем сушатся на солнце.
3. Варёный пастообразный. Такой курт добавляется в сорпу (бульон).
Следует отметить, что сушеный курт также могут добавлять в бульон, но в таком случае его предварительно размягчают в воде или бульоне.
У башкир представляет собой шары размером с апельсин. Казахи часто добавляют кислый курт в мясные жирные супы.
Курут
Ингредиенты:
Простокваша – 6 л.
Соль – 2 ст.л.
Базилик – 1 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Приготовление:
Берем марлю в несколько слоев или тонкую ткань выливаем в нее всю простоквашу и подвешиваем для стекания сыворотки. Ждем, пока сыворотка не стечет полностью, на это может уйти от суток до двух. Затем вынимаем полученный сгусток, добавляем соль, и по желанию специи. Из полученной массы скатываем небольшие шарики, выкладываем на противень и помещаем в духовку, разогретую до 50 градусов с включенной конвекцией. Сушим пока шарики не станут твердыми , во время сушки шарики можно подкатать, чтобы были более круглой формы.
Kurut
Ingredients:
Butter - 6 liters.
Salt - 2 tbsp.
Basil - 1 tbsp.
Paprika - 1 tbsp.
Preparation:
We take gauze in several layers or a thin fabric pour into it all the curdled milk and hang it to drain the whey. We are waiting until the whey dries completely, this can take from a day to two. Then remove the resulting clot, add salt, and at the request of spices. From the received mass we roll small balls, we spread on a baking sheet and we place in the oven, heated up to 50 degrees with the included convection. Dry until the balls become firm, during drying the balls can be rolled up to make it more round in shape.
1 view
121
15
3 weeks ago 00:10:38 1
Сыра Панир в домашних условиях. Простой рецепт и быстрый рецепт.
3 weeks ago 00:11:04 1
Рецепт корейского РАМЁНА | Как приготовить Рамен дома (Корейская Лапша рамён)
4 weeks ago 00:04:26 1
ОЛАДЬИ на кефире С НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ как пицца или ленивые пирожки Люда Изи Кук простой завтрак
4 weeks ago 00:04:56 1
Таких вкусных яиц я еще не ел. Яичница с помидорами на сковороде
4 weeks ago 00:06:24 1
☀️ БЛИНЫ БЕЗ МУКИ и САХАРА, тонкие блины для диабетиков, для кето диеты и похудения Люда Изи Кук
4 weeks ago 00:07:10 1
ВКУСНЫЙ САЛАТ С ТУНЦОМ И ОВОЩАМИ И ФИРМЕННОЙ ЛЕГКОЙ ЗАПРАВКОЙ | TUNA SALAD WITH LETTUCE AND TOMATO
1 month ago 00:17:32 1
САМЫЙ ДЕШЕВЫЙ СТЕЙК МИНУТКА | 2023 | Я ГОТОВЛЮ ТАК!
1 month ago 00:04:30 1
РЕЦЕПТ СЫРА за 10 минут из Молока АДЫГЕЙСКИЙ СЫР дома Люда Изи Кук домашний творог cottage cheese
1 month ago 00:10:30 1
География 10 класс (Урок№16 - Сельское хозяйство, его роль в современном мире.)
1 month ago 00:10:42 1
Вкусная КАРТОШКА ФРИ Секреты приготовления Хрустящий картофель фри - French Fries - Khoai Tây Chiên
1 month ago 00:06:49 1
АЗИАТСКИЙ салат / Постные рецепты / Asian salad
1 month ago 00:10:17 1
🍔Волшебство на сковороде, пита без дрожжей, лепешка с кармашко Хлеб Лаваш Лепешка Pita Люда Изи Кук
1 month ago 00:16:39 2
Ленивые Рецепты из КУРИЦЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 10 Быстрых и ВКУСНЫХ Рецептов на любой случай
1 month ago 00:07:33 2
5 Потрясающих Рецептов из доступных продуктов - Готовится Ооочень ПРОСТО! А Съедается в один миг!
1 month ago 00:10:08 1
ВКУСНЫЙ ЛЕГКИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И СУХАРИКАМИ Простой Салат На Ужин - GREEN SALAD WITH CHICKEN RECIPE
1 month ago 00:11:55 1
🍰 Торт ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК рецепт бисквитного торта, Люда Изи Кук, торт на праздник, праздничный торт
1 month ago 00:05:32 1
Домашний плавленый сыр за 10 минут из обычного творога Люда Изи Кук Завтрак Закуски cheese spread
1 month ago 00:12:59 1
Французские ПОНЧИКИ из заварного теста - Homemade Beignets choux bánh Quảy tròn BÁNH Su KEM Chiên
2 months ago 00:15:41 1
ВОТ ЧТО НУЖНО ГОТОВИТЬ из КУРИЦЫ 💥 7 Рецептов Для ПОХУДЕНИЯ из КУРИНОГО ФИЛЕ
2 months ago 00:06:19 1
Хрустящие Баклажаны
2 months ago 00:07:01 1
Простой ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ МАННИК с капустой и фаршем Люда Изи Кук выпечка пирога cabbage meat pie
2 months ago 00:00:35 4
Салон «Бакалея. Зернопродукты. Макаронные изделия. Приправы, специи» выставки «Продэкспо-2024»
2 months ago 00:13:47 1
3 БЫСТРЫХ и ВКУСНЫХ УЖИНА или ОБЕДА в АЭРОГРИЛЕ #аэрогрильрецепты
2 months ago 00:05:13 1
Сельское хозяйство как единственное средство удержать государство в состоянии независимости