НЕ КАПУСТА - ЗОЛОТО!!! Чтобы была капуста вкусной, ее надо вовремя убрать! Когда убирать кольраби?

Капуста - очень полезный овощ. А еще - весьма разнообразный: кочанная белая и красная, савойская, брюссельская, цветная. брокколи, листовая, кольраби... Именно о последней и пойдет речь в этом выпуске! Кольраби - такая разросшаяся кочерыжка. Чтобы она была вкусная, ее надо вовремя убрать. самая вкусная кольраби - когда кочерыжка размером с крупную свеклу. Тогда ее можно есть сырой, тушить в сметане, варить щи, делать салат - тереть на терке, например. И не забывайте, что листья у кольраби тоже очень вкусные и полезные, не хуже (а то и лучше), чем у Кале. Так что отход у нее - только корни. По содержанию витамина C кольраби превосходит лимон и апельсин. Как пишут в статье Ослабление канцерогенеза и механизм, лежащий в основе влияния индол-3-карбинола и его метаболита 3,3’-дииндолилметана: терапевтическое чудо (): Растущее количество данных обеспечивает надежную поддержку потенциальной роли биологически активных продуктов, полученных из овощей семей