ПИРОЖНОЕ МАКАРОН НА ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ ДЕЛАЕМ ПИРАМИДУ ИЗ МАКАРОН

ПИРОЖНОЕ МАКАРОН НА ПШЕНИЧНОЙ МУКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ 535 г сахарный песок 150 г вода 196 г белок (1) 500 г мука пшеничная 535 г сахарная пудра 196 г белок (2) Сахар и воду в ковш, варим сироп до температуры 118-121°С Взбиваем белки (1), наливаем сироп. Взбиваем плотную меренгу. Муку, пудру и белки (2) перемешиваем и добавляем в меренгу. Перемешиваем. Подкрашиваем. Отсаживаем на противень диаметром примерно 3,5 см Сушим при комнатной температуре. Выпекаем при 140°С примерно 20 минут КРАСИТЕЛИ ПОРОШКОВЫЕ