ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ из недомешанного теста с шестью обминками

Краткий рецепт и таблицу перевода грамм в ложки/стаканы вы можете скачать на нашем сайте (в разделе рецепты) Очень познавательный хлеб! Советую сделать его всем, кто хочет понять для себя, как формируется клейковина без интенсивного замеса и как у теста появляется сила. С первого взгляда может показаться, что этому хлебу не хватает вкуса, но это не так. Пришлось делать этот хлеб несколько раз подряд, так как не получалось снять видео-рецепт, и с каждым разом он получался все лучше. Это тоже хороший урок! Если у вас что-то не получилось с первого раза, это не значит, что так должно быть всегда. Всем хлеба! Видео-рецепт и краткий рецепт на нашем сайте. __________________________________________________________________ Very informative bread! I advise you to do it to everyone who wants to understand how gluten is formed without intensive mixing and how the dough gets its strength. It might seem at first glance,that this bread lacks taste, but it is not. I had to make this bread several times, as it was impossible to make a video recipe, and each time it got better. This is also a good lesson! If something doesn’t go well the first time you try to do something new, it doesn’t mean that it will always like this. Bread to everybody! You can find the short recipe as well as video recipe on our website.