Салат с кус-кусом и апельсинами

Вегетарианское блюдо на праздничный стол с потрясающим ароматом. Прекрасный веганский салат для Нового года или яркий гарнир для любителей мяса - и в то, и в другом случае кус-кус с апельсинами будет уместен. Мята придает всей композиции свежести, а апельсин - сочности. Ещё больше классных рецептов смотрите на нашем сайте: Ингредиенты: Кус кус - 150 гр Апельсин - 1 шт. Миндаль - 30 гр Мята - 4-5 веточек масло оливковое - 4 ст. ложки Соль, перец - по вкусу Как приготовить салат: Кус кус залить кипятком. Для рассыпчатой крупы жидкости брать 1 к 1. Для более мягкого вкуса - 1 к 2. Оставить кашу для набухания под крышкой на 7-10 минут. Орех измельчить ножом до нужного вам размера. Миндаль можно заменить на фундук или лесной орех. С веточек мяты оборвать листочки и мелко их нарезать. С апельсина снять цедру. Сначала отрезать шкурку сверху и снизу, а затем аккуратно снять шкурку с боков. Вырезать у цитруса филейные дольки, доставая мякоть между белыми пленками. Добавить к кус-кусу орехи, мя