100% овсяный хлеб. Хлеб из овсяных хлопьев без пшеничной муки

Как приготовить воздушный и нежный овсяный хлеб без глютена. Или что еще приготовить из овсянки. ВАЖНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ: если вы используете покупную муку, то добавьте меньше воды, так как она имеет более низкую водопоглащающую способность. Тесто не должно течь после первой расстойки в тепле, из него должен формироваться МЯГКИЙ батончик, не упругий, а поддатливый и “живой“. К сожалению, у всех разная мука и хлопья, поэтому изначально соедините муку и воду в равных пропорциях и после первой теплой расстойки добавьте количество муки до придания тесту формообразующей текстуры. Ингредиенты: 200 г овсяных хлопьев (мелко перемолотых в муку) 3 г сухих дрожжей 10 г сахара 3 г соли 200 мл воды 1 яйцо. Инструкция: 1. Перемолоть 200 г овсяных хлопьев в муку и поместить в большую миску. 2. Добавить 3 г сухих дрожжей, 10 г сахара и 3 г соли в муку. Хорошо перемешать ингредиенты. 3. Влить 200 мл воды и добавить 1 яйцо. Тщательно перемешать до получения однородно