Чайная церемония Пин Ча. Дегустация чая, вдумчивое чаепитие. Метод пролива.

Чайная церемония Пинча в Китае носит дегустационный и повседневный характер. Основная задача попробовать, оценить качество чая или просто насладиться процессом. Чай готовят по всем правилам и традициям, максимально извлекая его органолептический потенциал. Такой метод приготовления чая - называют метод пролива. Большое кол-во чая заваривают в небольшой посуде (гайвань или чайник), используя подход с быстрыми сливами настоя в чахай (сливник). Затем разливают по маленьким пиалам и дегустируют. Такой подход