Классические картофельные оладьи из Беларуси, хрустящие снаружи и нежные внутри. Драники можно подавать с густой сметаной, сливочным сыром и слабосоленым лососем.
⠀
Будет готово через 60 минут
Время на кухне: 50 минут
Сложность: 2
Острота: 1
Кухня: белорусская
⠀
Для блюда (4 порции)
• Картофель 6 шт. / 900 г
• Лук 1 шт. / 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Мука 3 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный перец ¼ ч.л.
• Растительное масло 3 ст.л.
⠀
Для подачи
Сметана (по желанию)
Яблочное варенье (по желанию)
⠀
Сделать полезнее:
Попробуйте использовать вместо картофеля батат или добавьте в тесто тертую морковь для придания питательных веществ и вкуса.
⠀
Подготовиться
Очистите и натрите картофель на крупной терке, а лук — на мелкой.
⠀
Шаг 1. Выжмите из тертого картофеля как можно больше влаги. Добавьте к нему натертый лук. Немного взбейте яйцо и добавьте его в ту же миску. Также положите две столовые ложки муки, соль и перец. Смешайте до получения однородной массы.
⠀
Шаг 2. Разогрейте сковороду (желательно с антипригарным покрытием) на среднем огне и добавьте растительное масло.
Совет: Масло должно полностью покрывать дно сковороды, чтобы драники хорошо обжарились.
⠀
Шаг 3. Как только масло нагреется, ложкой зачерпните немного картофельной смеси и выложите ее на сковороду, формируя небольшие блинчики. Разровняйте драники лопаткой и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.
⠀
Шаг 4. Повторите с оставшейся картофельной смесью, добавляя в сковороду растительное масло по мере необходимости (если драники начнут прилипать). Подавайте драники горячими с вашими любимыми начинками.