Свинина с хурмой и яблоками

Свинина(окорок, шея) 700 гр Хурма крупная твердая 1 шт Яблоко свежее крупное(зеленое) 1 шт Лук репчатый очищенный 1 шт Маринад Пепико мед –горчица 1 ст. л Корица молотая ½ ч. л Фуэго Вивасан ½ ч. л Соль, перец черный молотый по вкусу Масло растительное 1 ст. л Хурму, яблоко и очищенный репчатый лук нарезают кружками по 0,5 см. Мясо со всех сторон обмазывают маринадом и выдерживают 15-20 минут. Затем обжаривают на раскаленном масле со всех сторон до образования румяной корочки. Все специи хорошо смешивают. Горячую свинину аккуратно надрезают поперек на 5 -6 ломтиков, не прорезая мясо до конца. (нижняя часть остается целой). Щедро натирают мясо смесью специй, в каждый разрез вставляют по ломтику хурмы, яблок и лука. Сверху смазывают медом (1 ст. ложка), заворачивают в фольгу и отправляют в разогретую до 180С духовку на 60-80 минут. Готовое мясо можно подать и холодным - как закуску целиком, и горячим - как основное блюдо, разделив на порции.