Окрошка на квасе / Okroshka on kvass

Такую окрошку на квасе готовила всегда моя бабушка. Она была “мастером“ по окрошке. Никак по-другому бабушка окрошку не признавала и слышать ни о каком другом способе не хотела. Как-то моя мама у себя дома деда с бабулей угостить решила. И когда поставила на стол супницу с готовой, разведенной кефиром окрошкой, бабушка даже есть окрошку не стала. Я не все ингредиенты натираю на терке. Конечно, терка - быстрее, НО - ВКУС ЗНАЧИТЕЛЬНО МЕНЯЕТСЯ. Предпочитаю мелко нарезать ножом. Окрошка, она на то и окрошка... Не очень приятно, когда в рот попадает крупный шмат картошки или редиски. А вот колбасу - редкий случай - в окрошке люблю. Тут уже - дело вкуса, можно и копченую колбасу, можно - сосиски, мясо отварное, курицу. Но мне по душе именно - колбаска. Продукты: Картофель отварной - 800гр . Яйцо отварное - 7 шт. Колбаса вареная - 400 гр. Редис - 400 гр. Свежие огурцы - 450 гр. Лук зеленый Укроп, петрушка. Сметана 20% Квас Хрен тертый Горчица Соль