Гороховый суп с шашлыком из свиных рёбрышек.

Горох дроблёный 600 гр Рёбрышки свиные 800 гр Картофель 500 гр Лук 2 шт Морковь 1 шт Лимон 1/4 шт Масло растительное Зелень Соль Перец Кастрюля 5 литров Промываем горох. Оставляем на 2-3 часа замачиваться в холодной воде. Маринуем мясо. Нарезаем лук полукольцами. Мнем лук, чтобы постил сок. Режем мясо. К луку и мясу добавляем соль, перец. Выжимаем лимон. Перемешиваем и оставляем на час-два в теплом месте. Разжигаем костер. Пока горит чистим и нарезаем морковь и картошку кубиками. Жарим мясо. Варим горох 40-50 мин после закипания. Во время варки гороха обжариваем лук из маринада и морковь. Временами помешиваем горох, чтоб не пригорел и снимаем пенку. Кладём мясо и картошку через 15 минут после закипания гороха. Примерно за 10 мин до готовности добавляем соль, перец горошком и пережарку. В конце нарезаем и добавляем зелень. Через 50 мин готово. Желательно дать настояться 15-20 минут.