Рецепты проверенных и вкусных заготовок.

Рецепты проверенных и вкусных заготовок. 1. САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ МАРИНОВАННЫХ ПОМИДОР На 2-х литровую банку 1 лавровый лист 4 гвоздички 5-6 горошин перца душистого горошка Щепотку перца черного горошка Горсточку нарезанного чеснока Лист вишни (если его нет, ничего страшного) Пучок зелени укропа и зонтик 1 ст.л. соли 3 ст.л. сахара 1ч.л. 70% уксуса Банки мою, стерилизовать не нужно, крышки обязательно кипячу. Помидоры заливаю кипятком на 15 минут, затем маринад кипячу и снова заливаю в банки. Помидоры прекрасно хранятся при комнатной температуре и получаются безумно вкусные😋 2. Помидоры дольками с луком на зиму. Если вы не пробовали, то я очень рекомендую, получаются обалденно вкусные помидоры с луком, зимой да с жареной картошечкой- вкуснятина. На дно литровой банки: Лист лаврушки; Щедрую горсть порезанного чеснока; Щепотку перца черного горошка; Пару веточек укропа и пару веточек; петрушки; Лук нарезанный кольцами; Затем укладываем помидоры дольками, снова кольца лука и так чередуем слои. Сверху снова добавляем щепотку черного перца горошка и в каждую банку вливаем 1 ст.л. растительного масла, заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 20 минут. Затем сливаем маринад (С шести литровых банок должно получиться 3 литра жидкости, если нет то долейте кипятка, чтобы получилось ровно 3 литра). В три литра маринада добавляем: 3 лавровых листа 5 ст.л. сахара 3 ст.л. крупной соли Доводим до кипения, вливаем 6 столовых ложек 9% уксуса, кипятим ещё пару минут и разливаем маринад по банкам под горлышко. Плотно закручиваем крышками и убираем по одеяло на сутки. Хранить можно при комнатной температуре, в холодильнике или погребе. 3. ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ. Отбираем спелые помидоры черри, можно использовать любых сортов (лучше всего идут помидоры дозревшие дома, у них реже лопается шкурка). Моём все помидоры и укладываем в чистые банки (я не стерилизую). Помидоры в банках заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреться на 15 мин., затем сливаем кипяток. Делаем томатный сок из крупных мясистых помидор. Можно пробить блендером, пропустить через соковыжималку, прокрутить на мясорубке и перетереть через сито, или любым удобным способом. У меня шнековая соковыжималка, поэтому сок получается однородный без косточек и шкурки. На 1 литр томатного сока: -1,5 ст.л сахара -1 ст.л соли -1 ст. л. уксуса 9 % Доводим сок до кипения, после закипания варим 25 минут и разливаем по банкам. На 1,5 литровую банку у меня ушло л. сока, на литровую банку нужно 0,5 л. Заливаем кипящим томатным соком, плотно закатываем банки крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки. Приятного аппетита!❤ Handmade D e c o r / Рукоделие