Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА / ПО вашим ПРОСЬБАМ / Торт ТРИ ШОКОЛАДА подробный РЕЦЕПТ

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Рецепт нежнейшего муссового торта ТРИ ШОКОЛАДА. 3 слоя шоколадных муссов на креме Англез. Невероятная бархатная текстура Торт диаметр 20 см, вес 1,5 кг Шоколадный бисквит Яйца 80 г (примерно 1,5 яйца) Сахар 75 г Мука 75 г Какао 10 г Разрыхлитель 4 г Молоко 55 г Темный шоколад 20 г Сливочное масло 15 г Мусс с темным шоколадом Желтки 30 г (примерно 2 шт С1) Сахар 50 г Молоко 80 г Желатин 220 bloom 5 г Вода для желатина 30 г Темный шоколад 100 г Сливки 33-35% 200 г Мусс с молочным шоколадом Желтки 30 г (примерно 2 шт С1) Сахар 50 г Молоко 80 г Желатин 220 bloom 6 г Вода для желатина 35 г Молочный шоколад 100 г Сливки 33-35% 200 г Мусс с белым шоколадом Желтки 30 г (примерно 2 шт С1) Сахар 50 г Молоко 80 г Желатин 220 bloom 7 г Вода для желатина 40 г Белый шоколад 100 г Сливки 33-35% 200 г Я использую желатин силой 220 bloom. Если вы используете желатин любой другой силы, то его количество необходимо пересчитать. Крем Англез варить до температуры 82 С КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ МУССОВЫЙ ТОРТ-ЧИЗКЕЙК МУССОВЫЙ ТОРТ ФИСТАШКА В ШОКОЛАДЕ ТОРТ СМОРОДИНОВЫЙ ПЛОМБИР ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Музыка: ES_Settled (Instrumental Version) - Bird Of Figment ES_My Answer’s No (Instrumental Version) - Slowfly