Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем | Lecho for the winter with eggplant

Рецепт домашнего лечо на зиму с баклажанами, помидорами, перцем и зеленью. Уверенна - Вам этот рецепт понравится, уже проверен не один год. По желанию ещё можно добавить перец чили - тогда лечо будет более пикантное и острее. Всем удачных закруток на зиму! Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек. Всем удачных консерваций. © Светлана Железняк. Рецепт лечо с баклажанами на зиму (ингредиенты): Помидоры 2,5 кг Баклажан 4 шт. Перец болгарский красный 1 кг Зелень: укроп, петрушка Чеснок 100 грамм Растительное масло 75 мл Сахар 100 грамм Соль 1,5 ст.л. Уксус 9% 2 ст.л. ********************************************* Lecho recipe with eggplant for the winter (ingredients): Tomatoes 2.5 kg Eggplant 4 pcs. Bulgarian red pepper 1 kg Greens: dill, parsley Garlic 100 grams Vegetable oil 75 ml Sugar 100 grams Salt 1.5 tbsp Vinegar 9% 2 tbsp #баклажаныназиму #лечоназиму #СветланаЖелезняк