Легкий рецепт свежего хлеба с цельнозерновой мукой

Если вам нравится мои материалы и вы хотите поддержать создание новых видео, то все реквизиты есть по ссылке - Легкий рецепт свежего хлеба с цельнозерновой мукой Ингредиенты: * Мука пшеничная: 200 г * Мука цельнозерновая: 200 г * Вода: 300 г * Соль: 8 г * Дрожжи: 4 г Инструкции: 1. Тщательно отмерьте все ингредиенты. 2. В большую миску просейте пшеничную и цельнозерновую муку, добавьте соль и сухие дрожжи, хорошо перемешайте. 3. Постепенно добавляйте теплую или комнатную воду и аккуратно смешивайте, используя лопатку или свои руки, до получения однородного теста. 4. Тесто должно быть достаточно жидким и липким. 5. Покройте миску пленкой и поместите в холодильник на минимум 10 часов. 6. После того, как тесто отдохнет и значительно вырастет, приготовьте подготовленную рабочую поверхность, посыпав ее мукой. 7. Переложите тесто на поверхность. Оно будет еще липким и не будет легко держать форму. 8. Сформируйте хлеб, “приклеивая“ края теста к центру по всему краю. 9. Переверните тесто швом вниз и округлите его ладонями. 10. Подготовьте миску, выстланную пергаментной бумагой, и переложите туда тесто. 11. Покройте миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 60 минут. 12. Разогрейте духовку до 250 градусов вместе с жаропрочной миской. 13. Осторожно, держась за края пергаментной бумаги, переложите тесто на горячий противень. 14. Покройте противень горячей миской, используя перчатки или кухонные прихватки, чтобы избежать ожогов. 15. Первые 15 минут выпекайте хлеб под миской. 16. Затем снимите миску и продолжайте выпекать хлеб еще 15 минут для получения золотистой корочки. 17. Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть. 18. Слушайте, как он потрескивает, и наслаждайтесь свежим, ароматным хлебом. Советы: 1. Используйте точные измерения: При выпечке хлеба точные пропорции очень важны. Используйте кухонные весы для взвешивания ингредиентов и следуйте указанным в рецепте количествам. 2. Дайте тесту достаточно времени для подъема: Оставьте тесто в холодильнике на 10 часов или более. Это позволит дрожжам развиться и придать хлебу более насыщенный вкус и аромат. 3. Не забывайте предварительно разогреть духовку: Перед началом выпечки убедитесь, что духовка достаточно разогрета до указанной температуры. Это поможет получить хорошую корочку на хлебе. 4. Проверьте готовность хлеба: Чтобы убедиться, что хлеб готов, постучите по его днищу. Если он звучит голым и характерно потрескивает, то хлеб готов. Приятного аппетита и хорошего настроения! ❤️