⭐Цельнозерновая чабатта 🔥🔥 на закваске: вся польза и красота воздушного мякиша
Цельнозерновая чиабатта на закваске - прекрасный вариант для тех кто придерживается принципов здорового питания и одновременно не хочет отказывать себе во вкусных и приятных глазу продуктах.
Цельнозерновой хлеб - кладезь витаминов, микроэлементов и пищевых волоков в виде оболочек зерна. Цельнозерновая мука хорошего качества дает нам бесконечный простор для творчества! С ней нам становятся доступны любые рецепты, даже сложны и высокой гидратации.
Готовьте со мной и наслаждайтесь великолепным, здоровым хлебом!
150 гр. опары 100% влажности на цельнозерновой пшеничной муке
360 гр. ледяной воды
500 гр. цельнозерновой пшеничной муки тонкого помола
10 гр. соли
20 гр. растительного масла
20 гр. ледяной воды (растворить в ней соль)
20 гр. дополнительной воды
Если вы не уверены в своих навыках работы с влажным тестом, тогда берите воду для растворения соли из основной рецептуры: 340 гр воды в тесто и 20 гр воды для растворения соли.
1 view
55
8
2 years ago 00:11:47 1
⭐Цельнозерновая чабатта 🔥🔥 на закваске: вся польза и красота воздушного мякиша