Пирог с рыбой и овощами. Легко приготовить!

Всем привет! Сегодня я решила приготовить открытый пирог на песочном тесте. В начинке у меня будет рыба, а точнее горбуша, с овощами и сыром, и яично-сливочная заливка. Пирог получается ароматный и очень сытный. Он красиво смотрится на разрезе. У него хорошо пропеченная песочная основа и сочная начинка. А в целом пирог очень вкусный. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита! Форма для выпечки диаметром 24 см. Объем моего стакана - 250 мл Ингредиенты: для теста: мука - 2 ст. (300 гр) соль - 1/2 ч.л. масло сливочное - 150 гр желтки от куриных яиц - 2 шт. холодная вода - примерно 1/5 ст. (50 мл) для начинки: филе рыбы (у меня горбуша) - примерно 400 гр цветная капуста - примерно 300 гр лук - 1 шт. крупная (150 гр) морковь - 1 шт. небольшая (150 гр) сладкий болгарский перец - 1/2 от крупного (100 гр) сыр твердый или полутвердый - 100 гр для заливки: белки от куриных яиц - 2 шт. яйца куриные - 2 шт. сливки (у меня жирностью 10