Как точить нож на камне. Водный камень и масляный камень для заточки ножей

Смотрите видео о том, как точить нож на камне. Я использую два камня для заточки ножа, водный и масляный. Для качественной заточки Вам понадобится как минимум два камня — непосредственно для заточки и для последующей шлифовки лезвия. Водный камень надо предварительно замочить в чистой воде. Время замачивания определяется по пузырькам воздуха, которые выделяет брусок. Крупным пористым камням потребуется 5 минут. Более мелкие, средней зернистости, требуют для насыщения 10-15 минут. Для заточки на масляном камне, можно использовать жидкое мыло вместо масла. Так его легче будет помыть. Острый нож - это очень важно не только для разделки рыбы! На каждой кухне должен быть острый нож, который становится нашим первым помощником! Таким ножом приятно работать, а также удобно и более безопасно! Как показывает практика, лишь очень немногие знают, как правильно заточить нож. Профессиональная заточка ножей требует немалого терпения и внимательности — всю работу может испортить