Пышные Булочки

Ингредиенты на 4 шт. 301 ккал/100 гр. Б: 7.5 Ж: 10.6 У: 39 •Молоко - 200 мл. •Сахар - 40 гр. •Сухие быстродействующие дрожжи - 7 гр. •Желток - 2 шт. •Сливочное масло - 60 гр. •Соль - 1 ч.л. •Растительное масло - 1 ст.л. •Мука - 400 гр. •Яблоко (для розочек) В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Добавить 5 столовых ложек муки из общей массы. Перемешать. Оставить опару подняться на 15 минут. Добавить желтки, растопленное сливочное масло, соль и растительное масло. Перемешать. Просеять оставшуюся муку. Замесить тесто. Убрать в тёплое место на час. Разделить тесто на 20 шариков по 35 грамм, и один шарик весом 50 гр, его нужно разделить на 4 маленьких (оставить для серединок). Из фольги сделать четыре кольца (формочки) диаметром 12 см. Опустить внутрь 5 шариков теста по кругу. И один маленький в центр, немного придавив его. Смазать булочки желтком, смешанным с чайной ложкой молока. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. В центр выложить розу из яблок, края присыпать сахарной пудрой. Чтобы сделать розу, половину яблока нарежьте тонкими дольками. Опустите их в кипящую воду на минуту (для цвета можно использовать клюквенный сок). Выложите 6-7 долек внахлест и скрутите розу. Автор видео и повар: morozochkacook