ЭКОНОМНАЯ ЗАГОТОВКА ПОЛУФАБРИКАТОВ

🍴СПИСОК ПОКУПОК: 🌡Курица домашняя – 5,8 кг.🌡Индейка (голень) – 1,7 кг. 🌡Свинина – 1,1 кг.🌡Фасоль - 1 уп (800 г.) 🌡Молоко - 1 л. 🌡Сыр «Сулугуни» - 0,2 кг. 🍴ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅1. Блинчики с начинкой Тесто: Мука – 700 г. Молоко – 1 л. Вода (кипяток) – 1 л. Яйца – 3 шт. Масло подсолнечное – 80 г. Сахар – 60 г. Соль – 1/3 ч.л. Начинка: Отварное куриное мясо – 750 г. Сыр – 200 г. Чеснок жареный/печеный – 2-3 зубчика Соль – ½ ч.л. Бульон – 50-100 мл. ✅2. Филе бедра и голени в панировке (выход 12 шт.) Филе бедра и голени – 12 шт. Соль – 1 ч.л. без горки Сушеный чеснок – 1 ч.л. без горки Перец по вкусу Панировочные сухари. ✅3. Наггетсы (выход 18 шт.) Малое филе – 6 шт. Соль – 1/3 ч.л. Панировочные сухари ✅4. Куриные котлеты Куриное филе – 1,7 кг. Фасоль – 500 г (вес в сухом виде) Чеснок – 2-3 зубчика Соль – 1,5 ч.л. Перец по вкусу Панировочные сухари ПРОДОЛЖЕНИЕ: