ALIOLI - ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ ПО-МАЙОРКИНСКИ | MALLORCA GARLIC SAUCE

Майонез Алиоли (или Айоли) распространён во всем Средиземноморье. Это одно из первых блюд, которое я попробовала на острове Майорке. Его здесь почти всегда подают в ресторанах с хлебом и оливками в качестве аперитива. По сути alioli с каталанского переводится как «чеснок и масло». Изначально его взбивали в ступке, но в современной кухне это делается очень легко с помощью погружного блендера. В оригинальный рецепт айоли (или алиоли) мы добавим ещё лимон и яйцо. Для айоли нам понадобятся: 200 г растительного масла (на ваше усмотрение подсолнечное или оливковое) 2 зубчика чеснока (можно больше или меньше, на ваш вкус) 1 яйцо Сок лимона Щепотка соли Набор блендеров можно купить здесь: Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь с Вашими близкими. Буду рада новым подписчикам 😘 Блюда испанской кухни: Овощное рагу с кабачком и перцем “Писто манчего“: DE. Alioli-Mayonnaise ist im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. Dies ist einer der ersten Kurse, die ich auf der Insel Mallorca ausprobiert habe. Es wird hier fast immer in Restaurants mit Brot und Oliven als Aperitif serviert. In der Tat ist Alioli katalanisch übersetzt als “Knoblauch und Öl“. Anfangs wurde es in einem Mörser geschlagen, aber in der modernen Küche ist dies mit einem Stabmixer sehr einfach möglich. Im Originalrezept für Aioli (oder Alioli) fügen wir eine Zitrone und ein Ei hinzu. Für die Aioli brauchen wir: 200 g Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl nach eigenem Ermessen) 2 Knoblauchzehen (mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack) 1 Ei Zitronensaft Eine Prise Salz EN. Alioli mayonnaise is common throughout the Mediterranean. This is one of the first courses I tried on the island of Mallorca. It is almost always served here in restaurants with bread and olives as an aperitif. In fact, alioli is Catalan translated as “garlic and oil”. Initially, it was whipped in a mortar, but in modern kitchen this is done very easily with a hand blender. In the original recipe for aioli (or alioli), we will add a lemon and an egg. For the aioli we need: 200 g of vegetable oil (sunflower or olive oil at your discretion) 2 cloves of garlic (more or less, according to your taste) 1 egg Lemon juice A pinch of salt