Химия 9 класс (Урок№34 - Обобщающий урок по теме «Важнейшие органические соединения».)

Химия 9 класс Урок№34 - Обобщающий урок по теме «Важнейшие органические соединения». На нашем уроке мы обобщим знания об органических веществах. У органических веществ есть несколько характерных признаков. 1. Наличие атома углерода. Причем атомы углерода могут соединяться в цепочки, образуя линейные, разветвленные или замкнутые цепи. 2. Способность гореть или разлагаться с образованием углеродсодержащих продуктов. Например, при горении этилового спирта, образуются углекислый газ и вода. 3. Большинство органических соединений имеют молекулярное строение и поэтому невысокие температуры плавления и кипения 4. В органических соединениях углерод всегда четырехвалентен. Органические вещества, в состав которых входят только атомы углерода и водорода, называют углеводородами. Углеводороды Среди изученных нами классов веществ это – предельные углеводороды (алканы), называемые так потому, что все связи атомов углерода максимально насыщены атомами водорода и непредельные углеводороды (алкены и алкины). Общая формула алканов CnH2n 2. Например, метан, СН4. Особенностью строения молекул алкенов является наличие одной двойной углерод-углеродной связи. Общая формула алкенов CnH2n. Например, этилен, С2Н4. Особенностью строения молекул алкинов является наличие одной тройной углерод-углеродной связи. Общая формула алкинов CnH2n-2. Например, ацетилен, С2Н2. Рассмотрим химические свойства углеводородов. Наиболее типичным свойством алканов будет реакция замещения с галогенами, которая протекает на свету или при нагревании. Например, при взаимодействии метана с хлором, образуется хлорметан и хлороводород: CH4 Cl2 → CH3Cl HCl Наиболее типичным свойством алкенов и алкинов будет реакция присоединения с водородом (гидрирование) и галогенами (галогенирование). Например, при взаимодействии этилена и ацетилена с водородом образуется этан, а при взаимодействии этих веществ с бромом образуется дибромэтан и тетрабромэтан соответственно: C2H4 Н2 → C2H6 (этан) C2H2 2Н2 → C2H6 (этан) C2H4 Br2 → C2H4Br2 (дибромэтан) C2H2 2Br2 → C2H2Br4 (тетрабромэтан) Спирты – это производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены гидроскильными группами. Общая формула спиртов CnH2n 1OH или CnH2n 2O. По количеству гидроксильных группы спирты делят на одноатомные, которые содержат одну гидроксильную группу, например, метиловый СН3ОН и этиловый С2Н5ОН спирты. И многоатомные, которые содержат несколько гидроксильных групп, например, этиленгликоль С2Н4(ОН)2 и глицерин С3Н5(ОН)3. Наиболее типичными химическими свойствами спиртов являются реакция горения и реакция замещения с активными металлами: - горение: 2C2H5OH 6O2 → 4CO2 ↑ 6H2O - замещение: 2C2H5OH 2Na → 2C2H5ONa H2↑ Следующий изученный нами класс веществ – карбоновые кислоты – это производные углеводородов, в молекулах которых карбоксильная группа (COOH). Общая формула карбоновых кислот CnH2nO2 или CnH2n 1СООН. Например, муравьиная НСООН и уксусная СН3СООН кислоты. Карбоновые кислоты обладают всеми типичными свойствами карбоновых кислот. 1. Диссоциируют в водных растворах с образованием ионов водорода и поэтому меняют окраску индикатора: CH3СОOН ↔ CH3СОO- Н 2. Взаимодействуют с металлами, стоящими в ряду напряжений до водорода: 2CH3СОOН Zn → (CH3СОO)2Zn H2↑ 3. Взаимодействуют с основными и амфотерными оксидами: 2CH3СОOН MgO → (CH3СОO)2Mg H2O 4. Взаимодействуют с основаниями: CH3СОOН KOH → CH3СОOK H2O 5. Взаимодействуют с солями более слабых кислот: 2CH3СОOН Na2CO3 → 2CH3СОONa CO2↑ H2O Следующий класс кислородсодержащих органических соединений – сложные эфиры. Они образуются при взаимодействии спиртов с карбоновыми кислотами. Жиры – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Углеводы – важнейшие компоненты клеток всех живых организмов. Углеводы разделяют на моносахариды, к которым относятся глюкоза и фруктоза; дисахариды, к которым относится сахароза и полисахариды, к которым относятся крахмал и целлюлоза К азотсодержащим органическим веществам относятся аминокислоты и белки. Аминокислоты – это органические вещества, содержащие карбоксильную (COOH) и аминогруппу (NH2). Простейшим представителем аминокислот является аминоуксусная кислота, или, по-другому, глицин. При соединении между собой остатков разных аминокислот образуются молекулы белков. Белки – биополимеры. Вещества с двойной углерод-углеродной связью, например, алкены, склонны к образованию полимеров – высокомолекулярных соединений. Например, при полимеризации этилена при нагревании и высоком давлении получают полиэтилен: nСН2=СН2 → (-СН2-СН2-)n Одинаковая, много раз повторяющаяся группа атомов, входящая в состав полимера, называется структурным звеном: -СН2-СН2-. Исходное вещество называют мономером (СН2=СН2 этилен), а полученное – полимером ((-СН2-СН2-)n полиэтилен). Число n – степень полимеризации – показывает число молекул мономеров, объединившихся в молекулу полимера.