Веганский (постный) кекс с цукатами и сухофруктами. Атеисты, добавьте в тесто пару яиц! ))

Давайте приготовим веганский кекс с цукатами и сухофруктами – сочный, ароматный, радующий глаз красивым разрезом. Ингредиенты для кекса: Мука – 270 г Крахмал – 20 г 1 ст. л. Разрыхлитель – 15 г Соль – щепотка Сахар-песок – 200 г Растительное масло (без запаха) – 100 мл Вода (кипяток) – 150 мл Вода (холодная) – 210 мл Какао-порошок – 35 г Чернослив – 100 г Курага – 100 г Вяленая вишня – 100 г Цедра ½ лимона Ингредиенты для глазури: Сахарная пудра – 100 г Какао-порошок – 1,5 ст. л. Вода (очищенная) – 30 мл Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л. 1. Вяленую вишню и сухофрукты помойте и обсушите. Чернослив и курагу нарежьте на кусочки размером с вишню и тщательно перемешайте с одной столовой ложкой крахмала. Это нужно для того, чтобы фрукты не упали на дно пирога и равномерно распределились в тесте. 2. В небольшую мисочку насыпьте какао-порошок, добавьте 150 миллилитров кипятка и тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. В боль