Плов — блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис (в исключительных случаях — другая крупа или мелкие макаронные изделия). Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок.
Посуда для подачи плова на стол называется пловница, в Средней Азии — ляган или табак/тавак/товок.
Название блюда происходит от санскр. पुलाक pulâka («рисовый шарик»), далее оно попало в хинди पुलाव pulāu/palāu[8][9], → перс. پلو polov («приготовленный рис»), → тур. pilâv («приготовленный рис»), → рус. плов.
Плов упоминается в памятнике средневековой арабской и персидской литературы «Тысяча и одна ночь», а также, как лечебное средство, в трудах персидского врача Авиценны (980—1037).
В XVII веке во Франции было создано блюдо миротон, являвшееся результатом неудачной попытки приготовления турецкого плова по описаниям французских дипломатов, делившихся восторженными впечатлениями о нём в своих письмах из Стамбула. Настоящий плов во Франции начали готовить только в 1870-х годах, когда его рецепт был привезён из Египта строителями Суэцкого канала, прожившими в Османской империи несколько лет.
#плов #обзор #чайхана #Москва
3 views
7170
3275
3 weeks ago 00:03:47 1
Морковь для плова. Как чистить и резать морковь 🥕🔪
3 weeks ago 00:58:05 1
Что делать гипертоникам в жару?
3 weeks ago 00:13:46 1
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ. ВЕНГЕРСКАЯ КУХНЯ. #500супов #шефшаров
3 weeks ago 00:34:28 1
ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!
3 weeks ago 01:35:52 1
100 лет Русской школе в Узбекистане.!!! Праздничный плов на 30 кг! Последний звонок 25 мая 2024 г!!
3 weeks ago 00:02:11 1
Ош магиз (майиз, магис, маис) | Изюм, кишмиш для плова | Как правильно приготовить в Плове 👌
3 weeks ago 00:04:32 1
6 вещей которые делают узбечки, после которых на них хотят жениться
3 weeks ago 00:09:45 1
ПЛОВ.КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ
3 weeks ago 00:02:39 1
Абдуазиз рассказывает про Хорезмский Плов | Сузма Ош в VOX-VOX 🔥
3 weeks ago 00:38:36 1
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ (для новичков самый простой способ)
3 weeks ago 00:20:16 1
САМАЯ вкусная УЛИЧНАЯ ЕДА в УЗБЕКИСТАНЕ. ЧТО едят УЗБЕКИ?
3 weeks ago 00:07:39 1
Хорезмский Плов | Сузма Ош в VOX-VOX 🔥
3 weeks ago 00:00:44 1
O’zbek palovi 🇺🇿 УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ #samarqand #uzbekistan #food
3 weeks ago 00:12:51 1
ПЛОВ. Как приготовить очень Вкусный и Рассыпчатый плов! Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.
3 weeks ago 00:29:14 1
БАСМА - Любимое узбекское блюдо в казане / Сталик Ханкишиев
3 weeks ago 00:04:34 1
Простейший пирог с клубникой🍓🍓🍓Хар доим ухшаб чикади сиз излаган перог😜😋
3 weeks ago 00:10:43 1
Хорциани. Невероятно вкусное блюдо для друзей в казане на костре. Незаменимо на природе!
3 weeks ago 00:08:15 1
ПЛОВ. Как приготовить вкусный плов. Простой и понятный рецепт в гостях у Вани.
3 weeks ago 00:32:01 1
Ташкентский ПРАЗДНИЧНЫЙ ПЛОВ по рецепту Сталика Ханкишиева
3 weeks ago 00:00:59 1
TOM YAM / ТОМ ЯМ #cooking #cookingfood #food #kitchen #recipe #tom yam
3 weeks ago 00:57:13 1
Афганский плов Оши-Кабули! С Алишером Халиловым и Фархадом Мансуровым готовим 3 вида плова!
3 weeks ago 00:09:26 1
ПЛОВ. КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ. ENG SUB.